Главная Плешанов александр

Каптоприл 25 мг №10

Сердцебиение плода на сроке 22 недели


Читать дальше

Прививать ли гепатит в месяц

Язвенная болезнь желудка стол № 1а


Читать дальше

Болит голова желудок не работает помогает только черный уголь

Как помогает хозяйственное мыло при сухих стопах ног


Читать дальше

Страшные плакаты против курения


лиз бурбо таблица болезней правая пятка

  18+
Реклама

Выбор редактора

Масленица 2015: рецепт блинов на молоке от Елены Чекаловой

Чекалова Елена, 20.02.2015

Как приготовить блины: вкусный и полезный рецепт с фото. Пшенные блины.

Близкие по теме статьи


Рецепты

Куриное филе в панировке по ГОСТу. Рецепты к праздничному столу

Содержание:

Раздумываете, каким кушаньем поразить мужчину на 23 февраля? Предлагаем рецепты из прошлого — в советское время эти блюда подавались в каждом ресторане, а дома повторить их было затруднительно: где раздобудешь куриное филе? Еще один важный штрих котлет по-киевски и куриного шницеля — панировка: мы приводим подробное описание, как ее сделать. Ну, и выдаем секрет румяной корочки: для этого обжаренные котлеты надо доводить до готовности в духовке.

К содержанию

Котлеты по-киевски

2 рецепта из курицы: шницель и котлеты по-киевски. Как приготовить?

На 2 порции:

  • филе куриные с крыльной косточкой 2 шт.
  • масло сливочное 160 г
  • зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
  • желток яичный вареный 1 шт.
  • масло растительное 2 стакана
  • яйцо 1 шт.
  • белые панировочные сухари 2 ст. ложки
  • соль
  1. Каждое филе отбейте в ровный пласт. Надрежьте сухожилие и верхнюю пленку у филе, обрубите утолщенную часть крыльной косточки.
  2. Сливочное масло разомните, смешайте с тертым яичным желтком и зеленью, посолите. Разделите масло на две равные части, сформуйте каждую в виде яйца, охладите.
  3. На середину подготовленных филе положите охлажденное масло. Края филе соедините над маслом так, чтобы они полностью закрыли масло.
  4. Котлеты посолите, смочите во взбитом яйце, запанируйте в сухарях или натертой на терке черствой булке, затем смочите в яйце и вновь запанируйте в сухарях.
  5. Жарьте котлеты во фритюре 3–4 минуты, доведите до готовности в духовке.
  6. Гарнируйте котлеты картофелем фри и отварным зеленым горошком, заправленным маслом.

К содержанию

Шницель столичный

2 рецепта из курицы: шницель и котлеты по-киевски. Как приготовить?

На 4 порции:

  • филе птицы 4 шт.
  • батон пшеничный 1 шт.
  • мука пшеничная 2 ст. ложки
  • яйца 2 шт.
  • масло растительное 100 г
  • масло сливочное 40 г
  • перец белый молотый
  1. С батона срежьте корки, нарежьте мякиш сначала ломтиками, затем соломкой и подсушите на воздухе.
  2. Филе птицы слегка отбейте, посолите, поперчите, запанируйте в муке, смочите в слегка взбитых яйцах, а потом обваляйте в хлебной соломке.
  3. Обжаривайте шницель на масле до образования румяной корочки. Доведите до готовности в духовке.
  4. При подаче на каждый шницель уложите по кусочку сливочного масла, гарнируйте овощами, жареным картофелем, зеленью.

Из книги "Кулинария по ГОСТу. Вкусные воспоминания"

Статья предоставлена издательством АСТ
АСТ


x

Вам понравилась статья?

Оцените статью

В блог

Комментировать статью "2 рецепта из курицы: шницель и котлеты по-киевски. Как приготовить?"

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на

Подписаться на анонсы публикаций и новости сайта

  • консерватор;) 24.09.2015 15:45

    Сделала на пробу сегодня, не пойму - то ли жесткий то ли слишком мягкий. В моем рецепте написано 1-2 мин, может имелось в виду - после закипания повторного, ну когда перец в рассол опустили.. я про болгарский перец, порезанный полукольцами. У вас...

  • По следам моей темы о тазике печенья:) В итоге сделала тазик эклеров, по рецепту ОООльги (спасибо огромное!). Но крем получился жидковат:( Какой крем еще можно использовать?

Архив конференции "Кулинария"


© 2000-2015, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, , http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

Рейтинг@Mail.ru

25.09.2015 16:37:11

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Источник: http://www.7ya.ru/article/2-recepta-iz-kuricy-shni...


Если у ребенка появилось на коже красное круглое пятно с точками